三文鱼的刺身做法很受人门的欢迎，味道也很鲜美，如果我们学会了这一美味的做法，是不是就很有口福了呢，接下来即食三文鱼教您四步制作三文鱼刺身。

步：购买时应选择切好的块，因为买一整条太大了，吃不了，也很浪费，挑选色泽颜亮的，桔色很深，白条也很白的。

第二步：买回来先洗净，空干水分，鱼是切好的块状，一边高一边低，用手轻轻拍高的一侧，适当用力挤压你会发现有一根白色的刺露出，你这样就可以沿背一根依次取出，因为有的三文鱼主刺已经被切割时去掉了，身体上会留下这样不少副刺。

第三步：沿纹路切成尽可能的薄片，用盘装冰，将鱼片放上边，放入冰箱，待吃时取出。

第四步：生抽为主加入香醋、香油、少许糖调均量的多少依个人喜好定，然后加入青芥即完成调料。

即食三文鱼教您四步制作三文鱼刺身就是这样了，比较正宗的吃法是将青芥辣与万字酱油分开，将青芥辣卷入三文鱼，然后再蘸酱油食之。但我们也不必循规蹈矩，完全可以将青芥辣与酱油调和后用三文鱼蘸食。