三文鱼一般都是生吃的多！但是煮熟了更利于人体的吸收，一般都是西式的煎烤之类，味道实在吃腻了！于是尝试着做了这道中式的红烧口味，我觉得味道很不错哦，相当的下饭呢！更重要的是超级简单便捷。下面为大家介绍一下三文鱼红烧蘑菇豆腐的做法步骤：

1.豆腐切块备用，三文鱼去鳞洗净切小块备用，蘑菇洗净切块备用，准备妥当了！

2.热锅倒入适量橄榄油，下姜片略微翻炒，加入蘑菇先煸炒变软，再下入三文鱼一起煸炒，加入一瓶盖的朗姆酒或红酒（实在没有就白酒料酒，主要去个腥）加入黑胡椒粉一起煸炒（多少看个人喜好）倒入老抽酱油上色，这时候蘑菇应该出水了，所以无需另外加白开水。翻炒均匀，倒入豆腐，均匀的撒上一层盐，一点白糖！盖上锅盖焖煮5分钟！

3.焖煮的过程中准备葱，洗净切段，先下入葱白与豆腐等一起炖煮！

4.五分钟后轻轻翻转，将豆腐浸入汤内，并尝尝咸淡（我个人觉得如果汤咸淡正好就不要再加盐了，不然菜是越吃越咸，泡米饭也会很咸）

5.后加入绿葱，加盖焖煮1分钟，就可以关火出锅了！

6.不加一滴水的红烧，水份来自蘑菇，所以不用加鸡精啥的都很鲜了！鱼肉焖煮的时间不长，所以不用担心鱼肉口感会柴等等！作为晚餐简单便捷，营养美味！

就是这么简单，一道美味的三文鱼红烧蘑菇豆腐就出炉啦，大家可以在闲暇时根据小编的提示，亲手做一下尝尝，如果你还有疑问，可以随时联系我们！