我国海域辽阔，鱼的种类也是很多，比目鱼就是其中一种，下面就由捕鱼食光教您制作红烧比目鱼尾。

一。比目鱼小介：目鱼见于热带到寒带水域，多为海产，生活于深度的海水中，但有些则进入或生活于淡水。肉食性，底栖，静止时一侧伏卧，部分身体经常埋在泥沙中。有些能随环境的颜色而改变体色。比目鱼显着的特征之一是，两眼完全在头的一侧，另一特征为体色，有眼的一侧有颜色，但下面无眼的一侧为白色。其他特征为沿背腹缘分别具长形的背臀鳍。

二。做法：首先把整条鱼切开一半，鱼尾装入盘子，用少许与胡椒粉腌片刻，烧热油锅将鱼尾放入大火煎，煎好一边翻转煎另一边，同时放入适量姜丝与大蒜，稍煎之后倒入适量生抽，白糖，水份，辣椒酱盖上锅盖煮沸，汁快收干时撒少许胡椒粉，放入适量葱与香菜即可熄火上碟。

以上就是捕鱼食光教您制作红烧比目鱼尾了，比目鱼具有通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低胆固醇，增强体质，捕鱼时光就是我的美好时光。